每次到黑龙江饺子馆吃饭，都会想起金锐大哥。

馆子当年生意刚起步，还是很萧条，绝对没有今天这么红火，我们已经是常客了。
不过吃来吃去只不过是那几道菜，直至那次金大哥请了我们。

才知道还有皮冻、酱牛肉。。。不愧是老东北！

其实，我们所吃过世上最好的皮冻就是金锐大嫂亲手做的。

忘记了是哪一年，那一天的中午我们第一次来到金锐大哥的家，从12点多开始到晚上5点多，我们一直在喝酒，红酒，一瓶又一瓶，金大嫂总是笑眯眯呆在厨房，一个菜一个菜地给我们上，我们一边喝酒，一边被这东北妇女的礼节而感动。我们还没醉，还记得是37个菜，全是东北特色，其中一个，就是那至今难忘的皮冻。

麻原彰晃模样的金大哥，和我们年轻人大喊大叫小孩子般的金大哥，踩着旧时自行车在我们这个城市晃来晃去的金大哥，已经是几年没有音信了，临走前送给我他的第一本个人画册珍藏至今，不知道现在的他过的可好？

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金锐，画家。1953年11月8日生于吉林省农安县；1977年毕业于吉林师范大学（现东北师大）艺术系；1998年结业于中央美术学院油画系四画室现代艺术研修班。美术高级讲师，广东省中师美术特级教师。现居北京。